銀座篝在Tabelog上不但有著高分評價, 更曾連續兩年獲得米其林必比登美食推薦, 必吃的招牌之一就是濃厚雞白湯拉麵! 篝拉麵在東京已經開了多家分店, 這次剛好在銀座逛完街後慕名前往銀座本店嚐嚐這碗人氣拉麵。
銀座篝 かがり
如何前往銀座篝本店?
從銀座地鐵站C3出口(最近)步行約6分鐘左右就可以抵達篝拉麵。
銀座本店位置隱藏在小巷弄中所以有點不好找, 不過幸好店家有在外面的街道上擺出指示牌, 從這邊轉進去就可以看到篝拉麵本店了。
【地址】東京都中央区銀座6-4-12
【營業時間】11:00-21:30 (L.O)
【付款】本店不接受現金付款,可以刷卡或使用其他電子支付
【排隊方式】要注意排隊有分兩邊, 需要先排在右邊, 並按照店員指示依序進店內點餐機買完餐券後, 再出來排在左邊的隊伍等待。
點完餐準備加入左邊等待行列的我突然被店員叫住, 因為剛好有一人的位置空著所以就馬上讓我入座!! 當天是午餐時間前往, 雖然是平日不過已經有很多人在排隊, 等待時間可能要一個小時以上, 所以不到5分鐘就可以坐進店內真的太幸運了: )
店內的位置不多, 外國客人蠻多的!
篝拉麵東京分店
除了銀座本店 Tabelog: 3.68 ★之外, 篝拉麵在東京還有其他三家分店:
1. Echika池袋店 Tabelog: 3.6 ★
2. 大手町店 Tabelog: 3.57 ★
3. 六本木新城店 Tabelog: 3.55★
大家可以選擇較近的分店去吃, 而且分店的人潮可能比較不會這麼多。
銀座篝菜單
菜單主要分為三大類: 招牌的雞白湯Soba/ 海鮮Soba/ 沾麵
人氣必點的就是雞白湯拉麵, 喜歡松露的人可以升級松露雞白湯拉麵。另外副餐的北海道叉燒飯也有蠻多人推薦的, 有共食夥伴的人可以點來一起嚐嚐! 我點的是特製雞白湯拉麵, 有多附一盤配料。
人氣必點-雞白湯Soba
因為第一次吃所以點了經典的雞白湯Soba, 想試試最純粹的雞白湯原味, 所以就沒有選了松露的, 但是隔壁客人的松露雞白湯Soba一上桌時, 真的是香氣撲鼻!!
先送上的是篝拉麵特製的洋蔥乾及生薑泥, 可以依個人喜好搭配著拉麵吃體驗不同的風味。多點的配料盤有雞叉燒, 玉米筍, 溏心蛋, 南瓜, 蓮藕及一些葉菜類。
除了蛋之外其他大部分配料其實拉麵裡面已經有附, 所以我覺得其實可以不用再多加!
第一口先喝湯! 銀座篝拉麵最有名的就是雞白湯, 熬煮到奶白色的高湯濃郁香醇,有滿滿的膠質, 麵條部分使用三河屋製麵的中粗麵, Q彈不軟爛。
配料的雞叉燒我個人覺得普通, 但吃起來軟嫩不柴, 不過我蠻喜歡他的雞肉丸餛飩, 內餡有加入雞軟骨吃起來脆脆的, 外軟內脆口感豐富, 有機會再吃的話會加點他的餛飩!
有人說”湯頭是拉麵中的靈魂”, 以拉麵價格來說, 篝算是價位偏高的拉麵,不過那香且濃厚的雞白湯頭, 喝起來溫和鮮甜的難忘滋味, 推薦給喜歡雞白湯頭拉麵的人前往一試!
